Leif Mannerströms favoritkrogar
Leif Mannerström är en nestor i kockvärlden och generöst har delat med sig av sina favoritrestauranger i världen till Foood. No.1 är franska Augberge de l´’lll och No.2 Wedholms Fisk, en svensk restaurangklassiker.
No.1- Augberge de l´’lll
–Jag har en favoritrestaurang, Auberge de l’lll. Den ligger i Alsace och är en gammal fransk restaurang med tre stjärnor och drivs av fjärde generationen. Dit åker jag för att det är ett så fantastiskt fint hantverk. Allt är bra, brödet, servicen och hela upplevelsen.
No.2 – Wedholms Fisk.
Om han ska äta fisk har han en annan favorit och en riktig restaurangklassiker.
–I Sverige lagar vi fisk på ett speciellt sätt ska man veta, med mycket såser. Det är inte så lätt att hitta utomlands. I Stockholm gillar jag Wedholms Fisk. De lagar inte tillräckligt med en tillräckligt modern twist, eller ”kejsarns nya kläder” som jag säger, för att vara populärt bland folket. Men de borde ha minst en till två stjärnor. Där får du den bästa fisken och allt i generösa portioner.
Restaurang Wedholms Fisk